梅園中學(xué)食堂 “透明化” 管理：多方齊 “把脈”，打造食安與育人新陣地
極目新聞?dòng)浾?高偉
通訊員 姚勇
“學(xué)校食堂每個(gè)月至少保證開(kāi)放一天，并承諾隨時(shí)為家長(zhǎng)開(kāi)放，讓家長(zhǎng)真正成為學(xué)校食堂管理的參與者、體驗(yàn)者、親歷者。”12月5日，湖北公安縣梅園中學(xué)食品安全負(fù)責(zé)人告訴極目新聞?dòng)浾摺?/p>
學(xué)校食堂是否干凈衛(wèi)生，食材新不新鮮，營(yíng)養(yǎng)搭配是否均衡……為全面加強(qiáng)校園食品安全管理，日前，40余名家長(zhǎng)代表、教師代表、縣市場(chǎng)監(jiān)督部門代表應(yīng)邀走進(jìn)梅園中學(xué)校園，全面了解學(xué)校食堂飲食管理及制作過(guò)程，為學(xué)生餐“把脈問(wèn)診”，征集各方代表意見(jiàn)建議。
代表們穿戴頭套腳套、佩戴口罩參觀了學(xué)校食堂公示展板及宣傳欄、食堂的明廚亮灶和各操作間，了解食堂操作人員持證上崗情況，察看了食堂防蠅防塵等設(shè)施，食品留樣、原材料采購(gòu)、采購(gòu)記錄及食品加工流程。
代表們邊聽(tīng)介紹，邊用手機(jī)拍照，對(duì)學(xué)校食堂的規(guī)范管理表示認(rèn)可。學(xué)生家長(zhǎng)代表?xiàng)罴t艷高興地說(shuō)：“今天實(shí)地參觀學(xué)校食堂以后，對(duì)學(xué)校食堂的工作情況、食堂采買還有衛(wèi)生管理有了大概的了解，感覺(jué)非常滿意，對(duì)孩子在學(xué)校吃飯也非常放心。”
同時(shí)，梅園中學(xué)多措并舉，將學(xué)校食堂打造成學(xué)生文明養(yǎng)成的“課堂”，開(kāi)展“學(xué)生自治”系列活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中體會(huì)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，增強(qiáng)其勞動(dòng)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。
“學(xué)校不僅體現(xiàn)其生活服務(wù)功能，更彰顯其育人功能，是學(xué)校精神文明建設(shè)的重要窗口。”梅園中學(xué)負(fù)責(zé)人介紹，食堂成立學(xué)生自治組織，每個(gè)班在食堂值日一周，有維護(hù)就餐秩序的小組，組織學(xué)生排隊(duì)就餐，防止惡意插隊(duì)；有參與打餐的小組，學(xué)生穿戴工作服與食堂阿姨一道，為同學(xué)打餐；有參與保潔的小組，負(fù)責(zé)學(xué)生餐桌的衛(wèi)生打掃。
40余名家長(zhǎng)代表、教師代表、縣市場(chǎng)監(jiān)督部門代表參觀食堂結(jié)束后，梅園中學(xué)校管理人員、食堂工作人員與家長(zhǎng)代表進(jìn)行了面對(duì)面的座談交流，并聘請(qǐng)了學(xué)校膳食委員會(huì)義務(wù)監(jiān)督員。
當(dāng)天午餐，家長(zhǎng)代表親身體驗(yàn)了學(xué)生們的日常飲食，菜品豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，美味可口，家長(zhǎng)們“眼見(jiàn)為實(shí)”“品嘗為據(jù)”。
梅園中學(xué)負(fù)責(zé)人告訴極目新聞?dòng)浾撸笆程瞄_(kāi)放日”活動(dòng)，充分發(fā)揮了家長(zhǎng)的監(jiān)督作用，增加了學(xué)校食堂管理的透明度，增強(qiáng)了家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂的了解與信任。
（來(lái)源：極目新聞）
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