梅園中學(xué)食堂 “透明化” 管理：多方齊 “把脈”，打造食安與育人新陣地

極目新聞記者 高偉

通訊員 姚勇

“學(xué)校食堂每個月至少保證開放一天，并承諾隨時為家長開放，讓家長真正成為學(xué)校食堂管理的參與者、體驗(yàn)者、親歷者。”12月5日，湖北公安縣梅園中學(xué)食品安全負(fù)責(zé)人告訴極目新聞記者。

學(xué)校食堂是否干凈衛(wèi)生，食材新不新鮮，營養(yǎng)搭配是否均衡……為全面加強(qiáng)校園食品安全管理，日前，40余名家長代表、教師代表、縣市場監(jiān)督部門代表應(yīng)邀走進(jìn)梅園中學(xué)校園，全面了解學(xué)校食堂飲食管理及制作過程，為學(xué)生餐“把脈問診”，征集各方代表意見建議。

代表們穿戴頭套腳套、佩戴口罩參觀了學(xué)校食堂公示展板及宣傳欄、食堂的明廚亮灶和各操作間，了解食堂操作人員持證上崗情況，察看了食堂防蠅防塵等設(shè)施，食品留樣、原材料采購、采購記錄及食品加工流程。

代表們邊聽介紹，邊用手機(jī)拍照，對學(xué)校食堂的規(guī)范管理表示認(rèn)可。學(xué)生家長代表?xiàng)罴t艷高興地說：“今天實(shí)地參觀學(xué)校食堂以后，對學(xué)校食堂的工作情況、食堂采買還有衛(wèi)生管理有了大概的了解，感覺非常滿意，對孩子在學(xué)校吃飯也非常放心。”

同時，梅園中學(xué)多措并舉，將學(xué)校食堂打造成學(xué)生文明養(yǎng)成的“課堂”，開展“學(xué)生自治”系列活動，讓學(xué)生在活動中體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，增強(qiáng)其勞動意識、服務(wù)意識、衛(wèi)生意識、責(zé)任意識。

“學(xué)校不僅體現(xiàn)其生活服務(wù)功能，更彰顯其育人功能，是學(xué)校精神文明建設(shè)的重要窗口。”梅園中學(xué)負(fù)責(zé)人介紹，食堂成立學(xué)生自治組織，每個班在食堂值日一周，有維護(hù)就餐秩序的小組，組織學(xué)生排隊(duì)就餐，防止惡意插隊(duì)；有參與打餐的小組，學(xué)生穿戴工作服與食堂阿姨一道，為同學(xué)打餐；有參與保潔的小組，負(fù)責(zé)學(xué)生餐桌的衛(wèi)生打掃。

40余名家長代表、教師代表、縣市場監(jiān)督部門代表參觀食堂結(jié)束后，梅園中學(xué)校管理人員、食堂工作人員與家長代表進(jìn)行了面對面的座談交流，并聘請了學(xué)校膳食委員會義務(wù)監(jiān)督員。

當(dāng)天午餐，家長代表親身體驗(yàn)了學(xué)生們的日常飲食，菜品豐富多樣，營養(yǎng)均衡，美味可口，家長們“眼見為實(shí)”“品嘗為據(jù)”。

梅園中學(xué)負(fù)責(zé)人告訴極目新聞記者，“食堂開放日”活動，充分發(fā)揮了家長的監(jiān)督作用，增加了學(xué)校食堂管理的透明度，增強(qiáng)了家長對學(xué)校食堂的了解與信任。

（來源：極目新聞）

更多精彩資訊請?jiān)趹?yīng)用市場下載“極目新聞”客戶端，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載，歡迎提供新聞線索，一經(jīng)采納即付報(bào)酬。24小時報(bào)料熱線027-86777777。